上週朋友來家裡玩，我們一邊喝茶聊天，一邊開箱我買了好久都還沒啟用的小 V 鬆餅機 — —鯛魚燒烤盤，沒想到第一次試做就很成功，兩人肚子裡塞滿了好多條魚！吃著吃著，想到書櫃裡正好有一本去年剛收藏的繪本，裡面也有出現鯛魚燒耶。
朋友還帶了偽裝成鯛魚燒的布丁狗玩偶，真的超像一條魚，好可愛！
封面的食物畫得太誘人了！
就算是看不懂日文的朋友，應該也能從封面猜到這本書的主題吧！沒錯！『やたいのおやつ』這本書的中文意思是「路邊攤的點心」，やたい（屋台）是指俱有屋頂、屋簷樣貌的移動式攤販，販售的東西大多以食物、玩具、季節性商品為主。
據說「屋台」最早起源於江戶時代，當時離家工作、四處奔波往來的單身男性眾多，在大量的飲食需求下誕生許多流動的路邊攤，這些攤販經常出現在人們容易聚集的地方，例如寺廟神社的門前、商店林立的街道、或是河岸港邊，販售握壽司、蕎麥麵、天婦羅等方便食用的餐點，後來也出現了關東煮和烤雞肉串。
二戰之後，名為「的屋」（てきや）組織開始掌管日本各地的市集活動，許多專門於節慶時現身的攤位都是由他們在幕後統籌，善於炒熱氣氛、創造氛圍，發展出獨特的屋台文化。
在台灣一提到「路邊攤」，通常會讓人想起固定營業的街角攤販，或是讓外國人羨慕不已的夜市，但在日本，這些攤販大多是在觀光勝地或舉辦祭典時才會登場。
秋日祭典傍晚正準備開張的「屋台」
常見的攤位商品很多，像是：
撈金魚（金魚すくい）
釣水球（ヨーヨー釣り）
什錦燒 / 御好燒（お好み焼き）
可麗餅（クレープ）
奶油馬鈴薯（じゃがバター）
炸雞塊（唐揚げ）
日式炒麵（焼きそば）
烤雞肉串（焼き鳥）
鹽燒烤魚（塩焼き）
各式各樣的攤位
而繪本中出現的蘋果糖（りんご飴）、水果切片（カットフルーツ）、かき氷（剉冰 / 刨冰）、たこ焼き（章魚燒）、棉花糖（綿飴）、巧克力香蕉（チョコバナナ）更是經典中的經典，回頭瀏覽數年前去日本旅遊的照片，比對當年看到的畫面，忍不住驚呼作者 ふじもと のりこ 的畫筆有如照相機，真實捕捉了這些經典美食的樣貌，看那水潤潤的質地、晶瑩剔透的光澤、熱氣騰騰的蒸氣……
噢！瞬間喚醒所有回憶！
但對於這本書，我有個百思不得其解的疑問，雖然作者將食物畫得非常精緻，但中間穿插的攤位場景相對之下筆法卻很粗糙，第一眼還以為看到了小學生的暑假作業，明明是同一個作者畫的，不知道刻意使用兩種風格是為什麼，忍不住陷入沈思……
出自同一位作者，怎麼不同頁的畫風差那麼多？
啊！想破頭也想不出來！（該不是因為作者想偷懶吧～開玩笑！）
還是回到食物的話題好了。
我對書中的「鯛魚燒」（鯛焼き）特別有興趣。它的發源地是在東京的麻布十番（也被譽為老饕的天堂），這種從明治時代開始流行的點心，形式衍生自「今川燒」（紅豆餅），外皮以麵粉、雞蛋、砂糖、小蘇打粉製成，上下外皮之間夾有紅豆內餡，使用鯛魚造型的金屬模具來製作。
但點心的樣貌那麼多？為什麼偏偏是鯛魚呢？
原來是因為「鯛魚」在日本是種昂貴的魚，只有在慶祝時才捨得享用，平常是不容易吃到的。創業於 1909 年的店家「浪花家」特別取其意義，加上「めでたい」（可喜可賀）的諧音，製作成鯛魚形狀的點心，沒想到新鮮有趣的外型加上吉祥的寓意大受歡迎，讓鯛魚燒很快遍及全日本並流傳至今。
《美食也吹牛 》這本書的作者尼可拉．凱瑟-布利說：「食材與烹調方法的變遷和演變，絕對是反映人類歷史進程的一面明鏡」認識地方特色美食背後的故事，不但可能會有出乎意料的驚喜發現，還可以更深入了解當地的文化脈絡，真是一件有趣的不得了的事！
2013 年夏天，長野乗鞍高原的盂蘭盆節，人生第一場日本祭典
日本一年四季都有許多不同的祭典活動，現場就和日劇或漫畫裡描繪的一樣熱鬧，還能看到許多穿著浴衣的遊客或當地居民，各種花色保證看得目不暇給。
2014 年夏天，東京入谷朝顏祭（牽牛花主題祭典）
旅遊前不妨查查行事曆，留一晚給祭典，把它排進行程裡，雖然路邊攤的食物品質大多普普通通、不怎麼好吃（還是台灣夜市的攤位種類最多元），但享受那愉悅的氛圍，依舊會成為一輩子難忘的回憶喔！
2019 年愛媛的秋季傳統祭典「西條祭」（西条まつり），加茂川河岸聚集許多華麗的花車及神轎
食譜｜紅豆布丁雙餡鯛魚燒
工具：Vitantonio 多功能計時鬆餅機＋鯛魚燒烤盤
份量：14 隻
麵糊食材：
雞蛋 2 顆
砂糖 60 克
無鹽奶油 60 克
鮮奶 200 ml
低筋麵粉 200 克
無鋁泡打粉 8 克
有機香草精 少許
餡料：
紅豆粒 or 紅豆泥
市售雞蛋布丁 1 杯（例如：義美布丁）
步驟：
- 奶油隔水加熱融化備用
- 麵粉過篩
- 將砂糖、雞蛋、融化奶油、鮮奶、麵粉、泡打粉全部加在一起，輕輕攪拌，混合成均勻麵糊，加入香草精，於冰箱中靜置 2～3 小時以上，甚至過夜也沒問題，讓麵筋鬆弛並減少麵糊中的空氣，變得更均勻穩定。
- 鬆餅機加溫預熱。
- 撈一匙麵糊於烤盤上，放上適量紅豆餡（可自製，也可到冰品甜湯店、日式點心店購買，或到超市買袋裝或罐頭版的，非常方便），還有布丁（記得要選有雞蛋成份的布丁，若使用俱雞蛋風味但實際上不含蛋的果凍，加熱是會融化的！）
- 再放一到兩匙麵糊。想要形狀飽滿的鯛魚燒，秘訣是多放一些麵糊，溢出來也沒關係，烤完多出來的邊邊很容易撥開，口感類似餅乾。
- 烤盤加熱 5–6 分鐘。
- 出爐！內餡很燙，小心食用喔！
小筆記：加入社團「Vitantonio 小V鬆餅機 & 小小V厚燒熱壓三明治機」可以看到許多網友免費分享的食譜，原來鯛魚燒不只能做甜的（像是巧克力、香蕉、卡士達、果醬），也可以包入湯圓，甚至挑戰起司蘑菇、培根玉米等鹹口味喔！真是大開眼界。此外，布丁內餡一定得用義美布丁（而不能用統一布丁）的秘訣也是我在這裡查到的！
『やたいのおやつ』（路邊攤小吃）
作者/繪者：ふじもと のりこ（藤本典子）
出版社：鈴木出版
【Fu 的繪本餐桌】
紀錄書櫃珍藏的童書、掌心裡搓揉的麵團、和指尖所撒下的鹽，2021年起，不定期上菜。
追蹤 → 繪本．小日子
https://www.facebook.com/ehonnohi
