連假的最後一天，因為颱風外圍環流，屋外正下著傾盆大雨，哪裡也去不了，剛好兩天前在美式大賣場買了一袋白皮的白玉馬鈴薯，決定來挑戰沒試過的新菜色。
聽說在英國或德國，馬鈴薯是家庭料理中不可或缺的食材，薯條、薯片、風琴馬鈴薯、牧羊人派、炸薯塊、薯球、炒薯塊、馬鈴薯煎餅……身為根莖類食物的超級愛好者，我想要直接將這兩個國家奉為天堂！啊！忘了還有日本，他們將馬鈴薯燉肉和可樂餅發揚光大，也是對這個世界的偉大貢獻！
說到可樂餅，大家應該會想到日本吧，沒想到起源其實是法國呢，據說最早在路易十四御廚的食譜裡，就紀錄了這道菜，材料包含松露、牛羊的內臟、奶油、起司，麵包糠及馬鈴薯，後來廣傳於歐洲各地，並在明治維新時期傳入日本，而荷蘭、義大利、西班牙也都有不同版本但做法大同小異的可樂餅。
日本的可樂餅大多以馬鈴薯為內餡主體，並且有許多口味，常見的有蔬菜、牛肉、南瓜、咖哩，在商店街的炸物店、觀光景點休息站的美食廣場、便利商店的炸物櫃都能看到它的身影，價格便宜、隨處可見、食用方便、口味多變，可說是日本的國民美食代表。
不過，可樂餅到底要怎麼做呢？
不如就從《馬鈴薯村的可樂餅慶典》這本書來認識它吧！
故事的背景是在馬鈴薯村，馬鈴薯阿姨收成了好多好多馬鈴薯，正愁著要做成什麼美食在慶典上招待大家時，腦中突然冒出了一個有趣的想法。
她，要請大家一起來幫忙，做出全世界第一大的可樂餅！
原本以為只是說說而已，沒想到大家真的動員起來了，開始著手開行前會議、訂製超大的鍋具、準備材料，馬不停蹄地籌備著，有人負責削馬鈴薯皮、有人帶著蛙鏡切洋蔥丁，連貓貓狗狗也盡忠職守地在一旁守護大家（還是說……其實是想著吃？）。
接著，他們用巨無霸平底鍋炒香洋蔥和絞肉，再將馬鈴薯搗碎，撒上胡椒和鹽攪拌均勻，拍打成一個超大的圓餅。
世界第一可樂餅實在太大了，馬鈴薯阿姨還得像空中飛人一樣用鋼索掛在空中，才能撒麵粉、淋蛋汁、撒麵包粉，翻面和下油鍋時，還要出動吊車才有辦法啊！
原本以為這些浮誇的畫面只是來自作者奔放的想像力，沒想到書籍簡介上寫著北海道的厚澤部町和靜岡縣的三島市，都辦過類似的活動，不但有超過直徑2公尺的巨大可樂餅，也有巨大的平底鍋和吊車，就跟故事裡的一模一樣，我特別查詢了新聞資料，果真有相關記錄，日本人實在是太瘋狂啦！
世界一の巨大コロッケ作り／メークイン発祥の厚沢部町 2010/07/24
直径約2.5m、約2,000人分の巨大コロッケづくりに成功。多くの市民が関わって成功させました。
故事的最後，可樂餅慶典終於熱鬧登場，金黃酥脆的可樂餅被吃成了新月的形狀，大家看起來都很開心呢！
這是一個很適合食慾之秋這個季節的故事，彷彿肚子裡也塞滿了熱呼呼的可樂餅，讓人讀了暖洋洋的。我很喜歡書中一些討喜的小細節，不知道讀過這本書的人有沒有發現呢？像是吊車的後頭掛著一個祈求好天氣的晴天娃娃、登場的各種農村動物、還有最後慶典上掛著一排的馬鈴薯燈，真是一本看了心情好好的書呀！
食譜｜迷你可樂餅
食材：
薯泥（馬鈴薯、鮮奶、奶油、鹽、胡椒）
肉醬（洋蔥、大蒜、絞肉、菇類、番茄糊、鹽、調味香料）
內餡（起司）
麵衣（麵粉、蛋液、麵包粉）
步驟：
- 肉醬做法請參考此篇教學，多做的肉醬可以冷凍保存非常方便：
繪本餐桌｜no.13 《小雞逛超市》─ 番茄肉醬義大利麵 - 將馬鈴薯去皮，放入蒸鍋或電鍋加熱到鬆軟，可以用筷子輕鬆戳過去的程度，用搗泥器或攪拌器將蒸熟的馬鈴薯做成薯泥，可以自由決定想要滑順或是顆粒口感。
- 在薯泥中加入一點點奶油、兩湯匙鮮奶、一匙鹽、些許胡椒。
- 加入放涼（或退冰）的肉醬，攪拌均勻。
- 將薯泥捏成丸狀，中間塞入起司，輕輕壓扁成餅狀，然後兩面輕拍麵粉，沾取蛋液，再沾滿麵包粉，放在一旁備用。
- 將沾好麵衣的薯泥餅下油鍋，炸至兩面金黃，放在紙巾或架上瀝油。
- 冷掉也別擔心，用小烤箱加熱一下就可以了
剛炸好、熱呼呼的可樂餅排排站。可樂餅最迷人的就是那金黃色的外皮了，做成迷你版的，小小一顆，一次不會太飽，還可以吃到比較多酥脆外皮喔！
因為肉醬裡已經有番茄糊了，不用另外沾番茄醬或豬排醬也很好吃。搭配高麗菜絲、番茄、小黃瓜等蔬菜簡直完美。
下次想試試看加入不同的食材，像是鮭魚、玉米、牡蠣或是咖哩。
《馬鈴薯村的可樂餅慶典》ポテトむらのコロッケまつり
作者： 竹下文子
繪者： 出口佳壽美
https://www.books.com.tw/products/0010774168
【Fu 的繪本餐桌】
紀錄書櫃珍藏的童書、掌心裡搓揉的麵團、和指尖所撒下的鹽，2021年起，不定期上菜。
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